Existe una tendencia al crecimiento sostenido de la demanda de frutas tropicales/exóticas a lo largo y ancho del mundo, tanto en volumen como en valores (precios FOB en USD). En efecto, Europa (e.g., Países Bajos, Alemania, Francia, Grecia), Medio Oriente (e.g., Emiratos Árabes, Turquía, Qatar), Asia (e.g., Rusia, Corea del Sur) y Oceanía (e.g., Nueva Zelanda) vienen mostrando incrementos sustanciales en la demanda de dichos productos. Los formatos de las exportaciones desde América Latina incluyen frutas frescas y secas (lo que implica un bajo valor agregado, en general) representadas por productos como bananos, aguacates, pitahayas, limones Tahití, gulupas, uchuvas, granadillas, mangos, piñas, maracuyás, arándanos, mangostinos y tomates de árbol, entre otros.

El principal reto para los productores y exportadores latinoamericanos, en particular los pequeños productores de la zona tórrida, tiene que ver no solo con la producción de volúmenes suficientes que cumplan con las normas de calidad exigidas por los países importadores y con los desafíos de la logística exportadora a las diferentes regiones geográficas sino, en especial, con la sofisticación estratégica de su modelo de negocio (incluyendo la producción, el procesamiento, la venta, el envío, el branding, el manejo de los canales, el conocimiento de la demanda, etc.) para aumentar sustancialmente el valor agregado y, por ende, los márgenes esperados de su operación dada la conformación de los encadenamientos productivos y de comercialización.

Este reto involucra temas sensibles y profundamente interrelacionados como la sostenibilidad ambiental, social y económica, el papel de los múltiples intermediarios, la distribución “equitativa” de los ingresos a lo largo de las cadenas de valor, la agregación de valor que beneficie a los productores y consumidores, la incorporación intensiva de conocimiento para fundamentar la agregación de valor y otros más.

Por ende, lo que se espera de los participantes en esta Hackathon 2025 es que, desde sus campos de conocimiento (relacionados con el desarrollo de producto, los negocios internacionales, el desarrollo de soluciones digitales a la medida), contribuyan a mejorar sustancialmente los modelos de negocio de los productores/exportadores de frutas tropicales de Colombia y Costa Rica en función de los mercados, los consumidores (e.g., segmentos de demanda), los productos, y toda la logística de comercialización de frutas tropicales (y sus derivados) para lograr su transformación en beneficio de los productores, los exportadores y los consumidores finales.

El mercado global de alimentos para animales está en auge, con Norteamérica y Europa liderando la demanda de opciones premium, naturales y sostenibles. Los consumidores buscan productos que no solo nutran a sus mascotas, sino que también reduzcan el impacto ambiental y  provechen ingredientes novedosos. Este reto desafía a los equipos a desarrollar un producto innovador de nutrición para perros y gatos, basado en una combinación equilibrada de frutas tropicales y proteína animal sostenible, cumpliendo con los estándares de exportación hacia mercados como EE.UU., Canadá, Alemania, Francia y Reino Unido.

Los equipos deben diseñar un producto de alimentación para mascotas que integre frutas tropicales con proteínas animales sostenibles. Se debe desarrollar una estrategia de exportación y mercadeo para Norteamérica y/o Europa. Se deben integrar las tecnologías de la información y comunicación (TIC) para optimizar el alcance y diferenciación del producto.

Algunos elementos clave son los siguientes: el planteamiento de una fórmula balanceada que incorpore frutas tropicales (ej: papaya, mango, guayaba) y proteína animal sostenible (ej: insectos, pescado de cultivo responsable, subproductos de la industria cárnica). La presentación del producto también debe ser innovadora, (ej. croquetas, snacks, suplementos o alternativas funcionales).

Garantía de calidad y cumplimiento de normativas internacionales. En cuanto a la estrategia de mercadeo y exportación se debe identificar los mercados objetivo y el análisis de regulaciones (FDA, AAFCO, EFSA). La estrategia de diferenciación basada en tendencias como dietas funcionales, sustentabilidad y bienestar animal. El plan de exportación y logística sostenible. En cuanto al uso de TIC, se debe proponer una solución digital de trazabilidad para garantizar el origen sostenible de los ingredientes, también puede ser una aplicación móvil o web con personalización de dietas según raza, peso y edad, estrategia de marketing digital basada en IA y big data para optimizar la segmentación del mercado.

El equipo debe proponer la ficha técnica del producto con formulación, ingredientes y beneficios, estrategia de exportación y mercadeo detallada, prototipo funcional de la solución TIC.

El mercado global de productos derivados del cacao y café de alta calidad está en crecimiento, impulsado por consumidores en Norteamérica, Europa y Asia que valoran la sostenibilidad, el comercio justo, la trazabilidad y la denominación de origen. Sin embargo, muchas comunidades productoras enfrentan desafíos como la falta de acceso a mercados justos, tecnologías de comercialización y modelos de producción sostenibles.

Este reto desafía a los equipos a diseñar un producto innovador de alto valor agregado basado en cacao y/o café, promoviendo el comercio justo y garantizando que pueda ser fácilmente fabricado por comunidades campesinas o vulnerables. Además, deberán integrar una solución tecnológica (TIC) para la comercialización y trazabilidad del producto.

Los equipos deben desarrollar un producto innovador a base de cacao y/o café con alto valor agregado, sostenible y con denominación de origen. Deben diseñar una estrategia de mercadeo y exportación enfocada en Norteamérica, Europa o Asia. Deben diseñar el prototipo de una plataforma TIC que facilite la comercialización, trazabilidad y promoción del comercio justo.

Algunos elementos clave son: la creación de un producto innovador basado en cacao y/o café con alto valor agregado (ej.: chocolates funcionales, bebidas especiales, snacks saludables, cosmética natural, etc.). La garantía de origen sostenible y comercio justo, facilitando la producción en comunidades vulnerables. La inclusión de certificaciones de calidad y trazabilidad (ej.: denominación de origen, orgánico, Fair Trade).

La identificación del mercado objetivo (Norteamérica, Europa o Asia) y segmentación del consumidor. La estrategia de diferenciación basada en comercio justo, impacto social y sostenibilidad. El plan de exportación y logística eficiente, cumpliendo regulaciones internacionales. El prototipo de la plataforma digital debe buscar garantizar la trazabilidad en blockchain para asegurar la transparencia del origen de los ingredientes, conectar directamente productores con compradores globales (Marketplace de comercio justo), la estrategia de marketing digital con IA y análisis de datos para optimizar la venta y fidelización.

El envejecimiento de la población a nivel mundial exige soluciones innovadoras que mejoren la calidad de vida de los adultos mayores a través de la alimentación. En esta hackathon, buscamos equipos multidisciplinarios capaces de desarrollar nuevos productos con alto valor nutricional, considerando su viabilidad en mercados internacionales y apoyándose en tecnologías digitales para su promoción y comercialización.

El reto consiste en diseñar y presentar una solución integral que contemple:

1. el desarrollo de un producto alimenticio innovador dirigido a tercera edad, asegurando su valor nutricional, seguridad y facilidad de consumo.
2. El uso de ingredientes funcionales que aporten beneficios específicos para la salud (ej. fortalecimiento óseo, digestión saludable, control de glucosa), se sugiere que sea a base de frutas y/o otros productos del agro (maracuyá, uchuva, pitaya, carambola, jengibre, cúrcuma, papaya, entre otras).
3. la expansión puede ser global, no obstante, el equipo puede seleccionar un mercado internacional específico. Debe acompañarse del estudio de mercado, demanda, competencia y tendencias de consumo, identificación de requisitos de exportación, normativas, etiquetado, empaques sostenibles, modelo de logística y distribución eficiente.
4. Desarrollo de una estrategia digital para posicionar y vender el producto en ese mercado, acompañada de la implementación de herramientas tecnológicas como e-commerce, marketing digital basado en IA, apps móviles y/o blockchain para trazabilidad.

La nutricosmética, es una industria en crecimiento a nivel global y particularmente en Europa, combina nutrición y belleza a través de productos que mejoran la salud de la piel, cabello y uñas desde el interior, se basa en ingredientes naturales, combina alimentación y productos cosméticos.

Se espera que este mercado supere los 10,000 millones de dólares en 2027, impulsado por consumidores que buscan soluciones naturales, sostenibles y tecnológicamente avanzadas.

Los equipos deben diseñar un producto de nutricosmética innovador que integre ingredientes naturales provenientes de América Latina (Costa Rica y/o Colombia) y que cumpla con los estándares europeos de calidad y sostenibilidad. Además, deberán desarrollar una estrategia de mercadeo y exportación eficaz, apoyada en tecnologías de la información y la comunicación (TIC).

En cuanto al diseño del producto se busca una propuesta basada en ingredientes naturales, de preferencia frutas, aunque se pueden explorar otros productos de base, lo importante es que incluya beneficios para la piel, el cabello o el bienestar general. Su presentación puede ser bebible, cápsulas o en polvo. Se debe identificar el mercado objetivo (ej, Francia, Alemania, España), se debe plantear la estrategia de posicionamiento, diferenciación y marca, la estrategia de exportación y el cumplimiento de las regulaciones. En cuanto a la integración de las tecnologías de la información se debe acompañar de un prototipo funcional de una solución digital que complemente el producto (ej. App, IA para personalización, e-commerce interactivo), la estrategia de marketing digital basada en datos e IA.

Se recomienda que el equipo acompañe el producto de su ficha técnica y beneficios, la estrategia de exportación y el plan de mercadeo detallado el prototipo funcional de la solución digital.